Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns am meisten überraschen. Ein bisschen Chaos in der Küche, während man versucht, den Alltag einzuholen. Ich erinnere mich an diesen einen Abend, als ich eigentlich nur schnell etwas essen wollte. Der Topf stand schon auf dem Herd, die Zutaten lagen bereit, doch ich war kurz abgelenkt – eine Nachricht auf dem Handy, ein kurzer Blick aus dem Fenster. Irgendwie schaffte ich es trotzdem, alles in einem Topf zu vereinen. Das Geräusch des köchelnden Wassers, der Duft von Knoblauch und Paprika, die sich langsam vermischten, während die Garnelen zart rosa wurden. Es war nicht perfekt getimed, und ich habe wahrscheinlich die eine oder andere Pasta zu lange im Topf gelassen. Aber genau dieses kleine Durcheinander machte das Essen so gemütlich und echt.

Der Moment, wenn man den Parmesan unterrührt und die Petersilie darüberstreut, ist fast magisch. Ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch ein bisschen Ruhe in den hektischen Tag bringt. Es ist unkompliziert, aber trotzdem so aromatisch, dass man immer wieder zurückkommt.

Warum du diese One Pot Pasta mit Garnelen lieben wirst

Alles in einem Topf – weniger Abwasch, mehr Zeit zum Genießen.
Die cremige Sauce umhüllt die Nudeln perfekt, aber es ist kein schweres Gericht.
Garnelen bringen eine feine Meeresfrische, die wunderbar mit Paprika und Knoblauch harmoniert.
Es ist einfach – und das ist irgendwie der Punkt. Kein Schnickschnack, nur ehrlicher Geschmack.
Die Zubereitung braucht zwar nicht viel Zeit, aber ein bisschen Geduld beim Köcheln zahlt sich aus.

Falls du dir Sorgen machst, ob du alle Zutaten immer parat hast: meistens habe ich zumindest die Basics da, und die Garnelen können je nach Lust auch mal durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden. So flexibel wie das Rezept ist, kann man es immer wieder neu entdecken.

One Pot Pasta mit Garnelen

Total Time: 25 minutes
Yield: 4 1x

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Description

Ein einfaches und schnelles Rezept für One Pot Pasta mit Garnelen, das in einem Topf zubereitet wird und eine cremige, aromatische Mahlzeit ergibt.

Ingredients

Scale

300 grams Spaghetti
400 grams Garnelen, geschält und entdarmt
1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
400 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1/2 Teelöffel Chiliflocken
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
20 Gramm frische Petersilie, fein gehackt
50 Gramm geriebener Parmesan

Instructions

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
Gib die Garnelen in den Topf und brate sie 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Nimm die Garnelen heraus und stelle sie beiseite.
Füge die rote Paprika, Spaghetti, Gemüsebrühe, Sahne, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in den Topf. Rühre alles gut um, so dass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
Rühre die Garnelen zurück in den Topf und lasse sie für 2 Minuten mit erwärmen.
Nimm den Topf vom Herd und rühre die Petersilie und den geriebenen Parmesan unter.
Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie sofort.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes

In der Küche brauchst du keinen ausgefallenen Kram – ein großer Topf reicht völlig. Ich mag es, wenn die Pasta beim Kochen die Flüssigkeit aufsaugt, während die Aromen sich verbinden. Serviere das Gericht am besten direkt, eventuell mit einem frischen Salat oder einem knusprigen Stück Brot, um die Sauce aufzutupfen. Wenn du experimentieren willst, kannst du mit etwas Zitronenschale für Frische sorgen oder ein paar Chiliflocken hinzufügen, falls du es etwas schärfer magst. Manchmal ersetze ich die rote Paprika durch Zucchini, wenn gerade keine mehr im Haus ist, das klappt überraschend gut. Aber ich habe noch nicht alle Varianten getestet, also vielleicht probierst du einfach mal aus, was dir am besten schmeckt.

FAQ

Wie lange hält sich die One Pot Pasta im Kühlschrank?
Reste kannst du bis zu zwei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen am besten ein paar Tropfen Sahne oder Wasser hinzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird.

Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Hühnchen oder Tofu funktionieren auch gut, allerdings ändert sich natürlich der Geschmack etwas.

Ist das Rezept auch für Anfänger geeignet?
Definitiv. Die Zubereitung ist unkompliziert und der Topf macht es besonders einfach.

Wenn du Lust auf unkomplizierte und leckere Küche hast, die dich im Alltag unterstützt, dann probier diese One Pot Pasta mit Garnelen aus. Sie passt perfekt zu einem Abend, an dem du dir was Gutes tun willst, ohne viel Aufhebens.